“六味斋”酱肉店位于太原闹市区——— 桥头街东口，分店遍布太原。它虽在山西太原，但其历史却可追溯到清乾隆年间的北京，它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。
“杏花村里老白汾，太原城内六味斋”。始建于清朝乾隆年间的“六味斋”是一家有着270年历史的老字号企业，它生产的酱肉系列产品是我国的传统食品，是三晋名吃，其中尤以“酱肘花”出名。其制作工艺精细，色泽鲜亮透明，肉皮柔软，嚼而不硬，绵而不黏，具有肥而不腻、瘦而不柴的特点，此独特风味为其他“酱肘花”所无可比拟，曾作为皇宫贡品享誉京师。在我国，具有如此悠久历史和成熟工艺的中式肉制品生产企业绝无仅有。
